Start: 17.04.2026 15:00
Ende: 18.04.2026 16:00
Ort: Kernkraftwerk Hofwiesenpark 2
Erlerne die Kunst des Brotbackens und die Kraft der Fermentation. Dieser Kurs richtet sich an alle, die Interesse an der handwerklichen Verarbeitung von Lebensmitteln haben und das Brotbacken von Grund auf erlernen oder vertiefen möchten.
Zeiten:
Freitag, 09.01.2026: 15:00 – 21:00 Uhr
Samstag, 10.01.2026: 10:00 – 16:00 Uhr
Kosten: 99 € pro Person, Bezahlung mit Anmeldung
Im Mittelpunkt des Kurses steht die Fermentation, ein biologischer Vorgang der Versäuerung und Vergärung, durch den Getreide erst vom bloßen Rohstoff zum wertvollen Lebensmittel wird.
Darüber hinaus zeigt der Kurs, wie vielseitig Fermentation im Alltag eingesetzt werden kann, vom Eindicken von Soßen mit Sauerteig über bekömmliche Salatdressings ganz ohne Essig bis hin zu weiteren praktischen Anwendungen. Anschaulich wird vermittelt, warum mechanische und thermische Verarbeitung allein lediglich Nahrungsmittel hervorbringt, während erst die Fermentation Rohstoffe zu echten Lebensmitteln erhebt.
Der Sauerteig- und Fermentationskurs mit Karl verbindet fundiertes Wissen, praktische Erfahrung und Inspiration.
ROHSTOFFE WERDEN DURCH FERMENTATION VEREDELT.
Anmeldung über den Eventplan auf der Homepage.
Sportliche Grüße, Steffen